深圳复工后的小吃还能吃吗,深圳 复工

1. 低风险区的餐饮业何时才能复工复产？

低风险区的餐饮业何时才能复工复产？

哈喽，大家好！我是孙大脸说美食，作为一个餐饮人我来回答低风险区的餐饮业何时才能复工复产？

作为一个餐饮人非常理解同行们现在着急的心情，在目前还没有复工复产的情况下，我建议做好如下准备：

一、做好员工的安抚工作

1、所有回家的员工做好安抚工作。

2、所有留守的员工做好安抚工作。

闭店时回家和遗留员工的状态和生活情况了解，做好大家的安抚工作，我们可以身同感受员工此刻也是非常的着急，大家都想立马复工，开始正常的生活，员工的内心比我们还要着急，所以我们要做好安抚工作，此时此刻做好安抚工作，待复工员工也会第一时间到岗的。

二、做好复工后餐饮调整的准备

1、聚集式的消费方式需要改变成松散是的消费方式。

2、到店的消费方式需要改变成家庭聚会的消费方式。

3、相比以往的进店人数应该要减少50%。

复工已经在持续的放开了，区域的不同所以完全开放的时间也不会是一样，例如北京已朝阳去和海淀区来说肺炎确诊的人数最多所以整个北京市场这两个区域是最慢也是最严格的，相对于其他肺炎确诊少的城区放开的速度就快，我同学是朝阳区街道防疫的志愿者前两天聊天时这是他跟我解释的，虽然不一定对但也有些道理。其他行业好一点，餐饮最坏的打算是5月份恢复正常供餐，如果情况乐观的话4月初。

其实现在除了武汉大部分地区都属于区域，一些地区的餐厅已经选择了开业这个问题其实应该问的是何时餐厅开业才能盈利，这点才是餐饮人都关心的事情

现在开业的餐厅面临的都是无人就餐的场景，只能通过其他运营模式来缓解压力，而且不管如何，传统餐饮还是依赖实体比较多，因此只有实体店回复正常，才可以正式的开业

真正复工复产的日子应该等疫情彻底结束，而且患病人员都已经出院，特效的治疗药品，之后餐饮业会迎来一个缓慢的恢复期，预计疫情彻底结束后一个月后餐饮业会恢复到年前的状态

但是目前来说餐饮业应该准备开始自救，通过多种运营模式来增加流水，保证资金链正常，否则疫情结束后面临的就不是开工而是倒闭，消失，房租，人工，供应商三个大山的压力下很多餐饮抗不过去

预计5月份餐饮业就会回复到正常状态，同时也是五一黄金周的到来，对于餐饮业来说也是一个很好的激励

能完全复工的话，可能要等到五月。

现在***疫病毒的潜伏期是14天，但是也有***变异和超长潜伏期的情况出现。

钟南山院士也在媒体明确表明，需要新的疫情在 0 感染，0 新增的前提下，还需隔离观察14天。

虽然目前全国新增的感染数据，每天都有在下降，疫情大有好转。但依旧还有很多还在治疗的患者，还出在水深火热之中。

现在大部分餐饮，亏损情况相当严重。面对餐饮复工的情况，***也是即在扶持，又在进一步严格规范管理。允许餐饮门店安排人员复工。但餐饮店禁止堂食，或者一人一桌，拉开距离。餐饮的从业人员，进入工作区要消毒，带一次性医用口罩，上下班都要量体温。提倡外卖和打包！

就目前已经在复工的餐饮门店，进货渠道受阻，原料物资进货也是相当困难的。员工上班也加大了餐饮店的成本。市面上，消毒酒精，一次性医用口罩，都相当缺货，（一次性医用口罩4块钱一个）而且价格比较高。

已经复工的门店，生意情况真的很不理想，基本以外卖和打包为主，生意情况也只有平时正常情况的1/3不到。

预估五月能完全复工，已经很理想了！

个人意见，仅供参考！

我是餐饮人——汪小麵