深圳街边小吃辣椒酱做法,深圳的辣椒酱很好吃

1. 发酵辣椒酱的正宗做法？
2. 深航辣椒酱是什么牌子？

发酵辣椒酱的正宗做法？

材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子 

做法:

1.将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。

2.辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3.打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4.将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

5.加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了,

1、准备朝天椒半斤、蒜苔一大个、姜切一小片、糖适量、盐适量、醋几滴。

2、把朝天椒洗干净，切成碎末，这时候手很辣，千万不要弄到眼睛，要不然后果很严重。

3、把姜和蒜苔用刀拍碎，再剁的碎碎就可以了。

4、先用盐腌一下剁碎的朝天椒，让其把辣椒汁挤出来，然后倒掉。

5、这时候可以把姜和蒜苔碎放到朝天椒里，一起搅拌，与其同时要加入几滴醋，和适量的盐，慢慢搅拌均匀。

正宗配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。

做法：

1.先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。

2.把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。

3.把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。

所需材料：鲜红辣椒1斤、盐50克、大蒜1头、姜50克、白糖1汤匙、白酒1汤匙、

1把鲜红辣椒放到清水中洗净，洗辣椒时不用去辣椒蒂，否则会进去水2把红辣椒洗净后，沥净水分，把辣椒摊开，晾半天3把辣椒切成两半，再把辣椒切成丝，最后再切成末，大蒜生姜切末.4把切好的辣椒碎放在容器内，加入蒜末，姜末，盐，白糖，翻拌均匀。盐的量要放足，盐放得少，腌出的辣椒酱的味道偏酸。

5再加入一勺白酒密封发酵以后就可以食用

做法步骤：

1.选成熟新鲜、红色辣椒为原料，把红辣椒摘去蒂把，洗净，沥净水分。

2.把姜和蒜切成末，葱切成段。

3.准备好调料，黄豆酱用生酱和熟酱都可以。

4.把红辣椒放到绞肉机内，把红辣椒打碎，红辣椒不要绞得太碎，有点颗粒感，吃起来口感更好。家里没有绞肉机，用刀把红辣椒切成辣椒末也可以。

5.把红辣椒全部搅打好后，把辣椒碎放在纱布里包上，挤出辣椒里的水分，这样可以缩短熬制时间，熬好的辣椒里含水量少，保存期也长。

6.锅内加入500克油，烧热，下入葱段，花椒，八角，香叶，小火炸制料油，小火将调料炸至微焦，把调料的味道充分炸出来，把调料捞出不要，只留下调料油。

7.下入姜末和蒜末，小火翻炒，把蒜末炸至微黄，炸出蒜香味。

8.下入辣椒碎，翻炒均匀，再加入盐40克，白糖40克，翻炒均匀，用中火熬制，期间，要不时地翻拌辣椒酱，使水分快速蒸发，把辣椒酱的水分熬制得差不多快没时，下入黄豆酱100克，味精20克，翻炒1分钟左右，关火。

9.下入芝麻和花生碎，拌匀，把辣椒酱晾凉。

深航辣椒酱是什么牌子？

深航辣椒酱是一种由中国南方航空公司（Southern Airlines）经营的航空公司推出的特产酱料。这款辣椒酱以其独特的口味和浓郁的辣椒香味而受到广大消费者的喜爱。特别是在航班上，深航辣椒酱被广泛用作搭配飞机餐的调味品。其独特的配方使其辣度适中，能够增加食物的美味度，让乘客在高空中享受美食的同时，也增添了一份特殊的滋味。深航辣椒酱以其品牌信誉和高品质赢得了消费者的信赖，并成为中国航空公司餐饮供应中备受推崇的品牌之一。