深圳小吃酸菜豆腐的做法,酸菜豆腐做法大全

1. 酸菜豆腐做法？
2. 酸菜炖豆腐的做法？
3. 酸菜豆腐煲做法？
4. 东北酸菜豆腐家常做法？

酸菜豆腐做法？

酸菜切成丝洗净，五花肉切片，豆腐切薄片，葱白切段，葱叶切葱花，姜切成丝，蒜切成片，起锅烧油，放入五花肉煸炒，炒出油，放入酱油、料酒、葱段、姜丝、蒜片炒香，放入白糖，继续炒香，放入酸菜翻炒，加入清水，放入粉条，加入2勺精盐、蚝油、豆腐，盖盖炖一会，放入葱花装盘即可。

食材：豆腐 1块；酸菜 适量；

朝天椒 2颗；蒜 1瓣；盐 适量

做法：

1.豆腐洗净后切块

2.酸菜切成小丁

3.蒜粒，朝天椒切好备用

4.锅中烧水，水开后下入豆腐焯好后备用

准备食材，袋袋装的酸菜就可以了，酸菜切成小块，豆腐切成半厘米厚的薄片，一旦大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，小米椒，切成小米椒圈，最先把豆腐抄水30秒，再把锅里放油烧热，葱花爆香，放入酸菜炒干水份加入生抽，香醋，一盆清水，放入豆腐，煮五分钟，盛出来放在砂锅中，撒上白芝麻，蒜末，小米椒圈，浇上热油，完成

材料

新鲜豆腐1块，酸菜适量，葱1段，姜3片，香菜适量，辣椒1小匙调味料盐1小匙

做法

1、新鲜豆腐洗净，切成小块，与葱、姜放入砂锅．加一些冷水。

2、酸菜洗净切丝，可另添少许辣椒、细盐拌一拌。

3、砂锅内加酸菜丝，用小火慢慢烧煮便成。食时撒香菜即可。

酸菜炖豆腐的做法？

材料

主料：酸菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉丝代替)

辅料：盐，糖，水淀粉，葱，姜，香油(根据个人爱好放)，鸡精(可用味精，魔厨高汤，干贝素之类的代替)

做法

1、豆腐切块。喜欢吃丝的切丝，喜欢吃片的切片。

2、酸菜洗干净，切末。

3、香菇洗净去蒂，切小丁。

4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)

5、锅中放油.葱姜爆香，放香菇和酸菜翻炒

6、加水、豆腐入锅，不需要盖锅盖，放糖

答，酸菜炖豆腐的做法。过去我在东北。主要是以大***，萝卜，酸菜为主要蔬菜。整个冬季。基本上就是这样。有时候做法很简单。酸菜用清水过个两遍。放到锅里。开锅后再放入豆腐。中个5分钟到10分钟撑到碗里就可以吃了。现在酸菜炖豆腐已经很少吃了。你再偶尔吃一顿做法，那可丰富多了。有肉有粉条。

食材清单

酸菜 200g 、 豆腐 500g 、 海带 50g 、 蘑菇 150g 、 茼蒿 200g 、 木耳 5只 、 姜 3片 、 葱 1/2根 、 蒜 2瓣 、 盐 1/4茶匙 、 鸡精 1/2茶匙 、 胡椒 1茶匙 、 高汤/水 1.5L 、 朝天椒 3颗 、 野山椒 3-5颗 、 香菜 1小撮 、 植物油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/8

豆腐切块，汆烫备用

酸菜豆腐煲做法？

原料：5个鸡蛋、一小把酸菜、一块水豆腐、4个青椒、5个小米椒、6瓣大蒜、一勺食盐、一勺五香粉、20粒花椒、一勺生抽

制作：

1、按照家中人口数量，准备几个鸡蛋，用清水清洗干净表面的杂质。

2、准备一些酸菜，用清水多次清洗几遍，控干水分，把菜叶和菜梗分开，菜叶切成小块状，菜梗斜刀切成薄片，切好装盘待用。

3、平底锅放油，把洗净的鸡蛋依次打入锅中，把一面煎至定型后翻面，直至完全熟透金黄后，盛出装入盘中备用。

东北酸菜豆腐家常做法？

1.准备食材：豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜

2.豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎

3.烧开适量水，下豆腐粒焯煮2分钟左右（这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎）

4.热锅，下五花肉煸炒出油，至焦***

5.下蒜蓉爆香

6.倒下酸菜翻炒片刻

7.加上少许清水

8.倒入豆腐，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮6分钟左右

9.调入蚝油

10.加上盐 11.加上酱油