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1. 顾客说包子难吃，狗不理见差评果断报警，老字号怎么混成了这样？

顾客说包子难吃，狗不理见差评果断报警，老字号怎么混成了这样？

狗不理包子当初名气很大，很多人去了天津都会尝尝狗不理包子，可是这次就网友差评，狗不理称不实，已报警，就像这位去品尝狗不理的美食博主说的一句话: “这个时代很多领域不易说实话，但连吃顿饭都不让说……”，能体会到美食博主那种感觉，深感无奈了呀！

美食博主对品尝狗不理包子后，作出自己的评价

这是一位美食博主发现大众点评上某地最低分的竟然是王府井狗不理包子店，就亲自实地踩点拍摄了点评狗不理包子店，而美食博主品尝后，首先他觉得特别腻，没有真实材料，皮厚馅少，面皮粘牙，其次表示这种质量20块钱差不多，100块两屉有点贵，最后美食博主对于网友评价服务差，他感觉并不强烈。从这里看出这是一份很真实评价，也就说完自己吃后的感受，并没有夸大成分。

但是就这样一段视频，王府井狗不理发声明表示: ***者侵犯了餐厅的名誉权，餐厅将依法追究相关人员和网络媒体责任。

狗不理包子发展史

这不禁想起狗不理是一家百年企业，从无做到名声越来越大，而又到今天被变回原行，曾经吃过狗不理包子的人都觉得狗不理做的包子，皮薄、馅大，都很称赞狗不理包子，去天津必吃狗不理包子，那个时候狗不理包子是最风光时刻。还记得狗不理包子怎么火的，这就要说到传闻***带货的一段故事，袁世凯曾把狗不理包子进贡给慈禧太后，慈禧太后尝后大悦，说到: “山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也”。可见慈禧太后对狗不理包子评价甚高，从此狗不理名震全国。

后来狗不理发展也越来越好，也被冯巩和郭冬临两人在春晚上以说相声方式，称赞狗不理包子，后来渐渐狗不理还跨界经营，开始走国际高端路线，而高端也被管理层浅薄仅理解成高价，天津本地人，现在都不怎么吃狗不理包子，而外地游客不知，被狗不理包子的名气吸引，吃完后，出店就后悔了，我一个朋友去天津旅游，当天第一顿饭就想去品尝狗不理包子，吃完，他直说后悔了。而狗不理也有上市，在上市五年后，前段时间又退市，当时还引发热议，狗不理本可以更辉煌的，但现在是落寞。

点评也很重要

我觉得做为食品店，首先肯定是真材实料，做出好的食品味道，才能留住客人的胃，其次就是店内服务卫生等，店内服务好，而且干净整洁，会给客人留下好印象，很容易形成回头客，最后就是客人的点评，这点也很重要，食品店可以根据客人点评，来改进，从而做出客人符合的味道。

我一位叔开了一家小川菜馆店，他开店时，那时候网络时代还不是太发达，他在店内每在桌子都放了一本，意见簿，客人点菜，吃完后，他会真诚让客人点评，让客人说出自己吃过感受，他根据这些客人点评，来改进，包括店内环境，服务等，店虽然小，但是在那一片，有很多人愿意去我叔里吃饭。

结语

所以对于餐馆来说，遇到不好评价，也应该是从自身找问题，然后改正，像现在网络发达，各种点评美食店，这些点评其实有的客人也有真诚提出意见，以及吃过后感受，这都是宝贵的财富，通过不断的修正，才会越做越好。

(图片来源于网络)

针对近“王府井狗不理对网友差评报警”的新闻，做为那个“网友” ，我想简单说明一下事情的经过。

我平时是做旅行类内容的，也并非美食博主，平时找美食也经常会用大众点评，作为一个不爱跟潮流的人，我就想看看在点评上评分最低的餐厅有多么“差”。 因为北京的餐厅实在太多，我选了王府井/东单地区。结果刷到最底下就是王府井狗不理包子，当时我也有些吃惊，还以为是什么苍蝇馆，没想到是狗不理包子。

接下来我就去了这家店，把我的经历拍了下来。 就像***里说的，我没觉得他们服务有多差，60元和38元的包子给我的感觉就是性价比不太好，味道没达到我的期待。 服务员上粥时把大拇指插入碗里我当时没看到，还是网友在***里看到指出来的，可惜太晚，粥我也喝了。

***在我的自媒体平台发布后并没有“火”，过了两天有个电视媒体的老师加了我的微信，说她帮忙传达消息，对方想看看这个事怎么解决，能否让我把***删掉。 我说我没觉得做错什么，差评都是在大众点评上，而我只是给了我个人的评价。我跟她说，我不想纠缠这事，互相不纠缠这事很快也就过去了，也没人关注了。结果……

当天中午有朋友发给我王府井狗不理发出的声明的截图，上面写我的***“不实信息”，“向公安局..报警”。 然后有媒体***访他们的负责人，还说“邪不压正” 我看后真又担心又委屈。咨询了律师朋友，还深怕媒体平台会对我有处罚。 当天就有各大媒体开始报道此事，我觉得现在在很多话题想说实话不容易，但连吃顿饭发发评论都不让说实话，又不是恶意的，我也无语了。

这几天很多媒体试图***访我，我都拒绝了。我的本意并不是想砸别人饭碗，这件事情闹大了是因为最初王府井狗不理的声明。 而他们把这声明已经删掉，我也没接到警方通知，我就不想继续纠缠这件事。 希望他们能多接受客人的建议改善自己的产品，提升自己的服务质量，作为一个新的开始。

补一句：我个人的体会是在全国各地去过很多在大众点评评分不高的餐厅，但味道都很好，也都是本地人经常去的店。 所以选择去哪儿吃饭，我更会相信当地人的推荐。

#吐槽王府井狗不理博主发声#

狗不理包子变质久矣。我小时候吃狗不理包子，那时馅是一坨肉。油汪汪的。几乎不见菜。肉馅还是特制调制的。包子皮也是特制的。

后来就慢慢变质了。菜多肉少。和菜包子无异了。

如果价格不贵，也就凑合了。

王府井那家原来十块钱也就够吃了。

后来，王府井那家狗不理包子铺“恬不知耻”猛涨价，

小刀磨的飞快。包子卖出了黄金价格。

如此老字号宰客不眨眼。

经理还如此蛮横。来一个宰一个。

败坏了北京的声誉。此等商家被吐槽，百姓一呼百应。

说明积怨久矣。百姓敢怒不敢言。

各人有个人口味，十多年前，天津狗不理包子，传到全国各地，感觉味道不错，到天津也去吃过正宗的狗不理包子，确是好吃。回家后，在当地也经常的买，大多当早餐。有天买多了，分一个给毛孩子吃，它嗅了一下不吃转身就走了，当时我们笑了😄打趣的说到，真的成了狗不理了，大家笑的好开心哟，[大笑][大笑][大笑][玫瑰][玫瑰]

狗不理已经倒退了。

20年前，在苏州上学时，吃过狗不理，那时候就没有觉得好吃，从此再没吃过，今年冬天，在乌鲁木齐的新疆的国际会展中心里面，看到有天津狗不理埋的，儿子说想吃，买了一笼，3元一个，也没有觉得有多好吃，真心说，狗不理真的一般，并不是太好吃，20年前那样，20年后，还是那样。

这一次，顾客说狗不理不好吃，狗不理报警，大概经过如下：

一位***博主名为谷岳，录制***的时候，选择了一家评分比较低的餐厅。而这家餐厅，正是大名鼎鼎，美名远播的狗不理包子，地处北京王府井。

博主走进餐厅，点了两屉包子，仅用了五分钟，就吃上了“传说中”的美味。总共两屉，共计16个包子，酱肉包60块钱8个，猪肉包是38元8个。在吃饭的时候，这位博主也在拍摄***，说包子粘牙，有些油腻，还说服务还可以，没有评论中的那么差。

从这里不难看出，狗不理心胸还不是太宽广，过于计较顾客的说法，真要做大，就不在乎别人的评价，人家评价一下，你就说是恶意中伤，要报警，吓唬谁呢？就这么一点心胸，如何把企业做大？这些年，狗不理没落，退市，不得不说，是有原因的，经营管理的问题、服务态度的问题，以及味道确实不好吃的问题等等，狗不理应该做的是，虚心接受顾客评价，积极改正，而不是动不动就用报警来吓唬人，吓唬谁呢？人家又不是从小吓唬长大的，狗不理如此做，只会让人更看不起，影响自己的招牌。