huangp1489 发布于2024-08-09 23:08:07 餐饮美食 17 次
汕头美食汇聚,小吃尤为出名。最受推崇的四种小吃为:
蚝烙:香煎生蚝,搭配鸡蛋和番薯粉,外酥里嫩,鲜香四溢。
粿条:筋道柔滑,佐以鲜美汤底和丰富配料,滋味鲜香。
菜脯饼:薄脆香酥,菜脯咸香,一口咬下,满口留香。
包含了汕头牛肉丸 、汕头卤鹅、达濠鱼丸、蚝烙、鲎粿、炒糕粿、双烹粽球、猪肠胀糯米、汕头牛肉粿条等汕头名小吃
其中,汕头牛肉丸被评为“中华名小吃”、广东“中国地域十大名小吃”
汕头小吃很有名的,有”美食之乡”美誉。 福合埕牛肉丸、老妈宫粽球、宵米、蚝烙、水粿、炒糕馃、薄壳、血蛤、鸭母令、馃条汤、无米粿、水晶球、鲎粿、功夫茶、剪落钱、潮剧(有些是用潮汕话写的,按我们这里的方言叫,用普通话却不知怎么说,呵呵)
1.汕头牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕小吃,在汕头已有近百年的历史。牛肉丸分为牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸口感嫩滑。牛筋丸在牛肉中加入一些嫩筋,有点嚼劲。
2.潮汕功夫茶
功夫茶是潮汕地区的一种品茶时尚,以其独特和精致而闻名。所谓功夫茶,就是泡茶的方式极其讲究,操作起来需要一定的功夫,而且操作的时候一定要很“功夫”。
3.菜头香
民间小吃。又名萝卜糕。菜头是萝卜的俗称,菜头锅是潮汕本地年糕的一种,过年的时候家家户户都要蒸。吃的时候,把菜花切成片,放在锅里,用油炸至金***。菜头外脆内嫩,味道香而不甜。
4.春卷
最初是立春的食物,在唐宋时期被称为春节。清朝以后,制作有所改进,其馅由芹菜、韭菜、竹笋组成,寓意辛苦、长久、蓬勃。以后会变成四季的小吃,叫春饼。它的特点是皮脆馅香。
5、绿豆糕
每到中秋节,成千上万的聪明绝顶的女人们往往喜欢加工制作美食糕点——绿豆糕。其传统工艺和加工方法精湛,蒸熟后晶莹剔透,香甜可口,风味独特。它不仅是一种美味的适合季节的药膳饼,也是张琳饮食文化创造的营养食品。堪称潮汕地区中秋糕点的佼佼者。
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