huangp1489 发布于2024-07-26 11:21:22 餐饮美食 17 次
1、牛街***满恒记(阜成门店)
2、胖妹面庄(北新桥店)
3、勇胜牛肉面(大望路红庙店)
4、迷你椰·泰式大排档(青年路店)
5、金谷园饺子馆(牡丹园北邮店)
6、富华斋饽饽铺(护国寺新天地店)
7、***·白记年糕(牛街北口)
8、点吧点儿·螺狮粉肥肠锅(三里屯店)
9、德合斋(甜水园)
10、小满手工粉(大望路合生汇)
谢谢邀请,本人简单阐述一下自己的观点,不喜勿喷。
首先了根据各地口味不同,乡俗不同,菜系不同,我见到说一种比较接近大众口味的菜。我个人认为是东坡肉属浙菜菜系。东坡肉它是以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,从古至今深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。
相传东坡肉为北宋著名诗人苏轼(东坡)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱便宜,所以才想出这种吃肉的方法。
“东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。当苏轼被贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称其为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。民工抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。直至现在。
以上纯属个人综合观点,不喜勿喷,谢谢,如有不同观点请在评论留言。最后问一句你喜欢吃东坡肉吗?
金谷园中柳,春来似舞腰。那堪好风景,独上洛阳桥。
魅力源自气质,气质形于过往。我一直认为洛阳的魅力藏于文人骚客的吟唱之中,隐于那些如烟的千年时光。
“华夏之源、河洛之根,千年帝都、牡丹花城”。
自古洛阳被称为“诗城”,历史上与洛阳有关或提及洛阳风物的诗词篇秩浩瀚,除了长安(数量要少一些)以外,世界上再没有类似的城市了。这份独特的精神、历史遗产,足以使洛阳独步天下!
“三河建洛都”,是黄河、洛河和伊河孕育了洛阳。洛阳是古代汉族主要聚居地的黄河流域水***最充分的地域,洛河当时澄彻见底:“清洛象天河,东流形胜多”;“洛水桥边春日斜,碧流轻浅见琼沙。无端陌上狂风急,惊起鸳鸯出浪花”。伊水亦然:“悠悠涉伊水,伊水清见石”。有诗人称赞洛阳:“九洛韶光媚,三川物候新”,形容洛阳的地势险要:“三河分设险,两崤资巨防”。
洛阳处于***之中:“天中洛阳道”;交通四通八达:“御路浮桥万里平”,便于“三年一上计,万国趋河洛”;“万国朝天中”。古时洛阳的伊洛黄河均有舟船之便:“洛水泛泛中行舟”;“务使霞浆兴,方乘泛洛归”;“舟通南越贡”。
洛阳的气候也是古时诗人乐于称道的。唐朝时期的洛阳可以清晰地看见嵩山:“家居洛阳下,举目见嵩山”;“月明直见嵩山雪”;“宅东篱缺嵩峰出,堂后池开洛水流”。白居易说:“地称高情多水竹,山宜闲望少风尘”;“老爱东都好寄身,足泉多竹少埃尘”。
所以古时洛阳是公认的帝王之都:“洛城本天邑,洛水即天池”;“千年王气浮清洛”;“雄都定鼎地,势据万国尊”;“明堂坐天子,月朔朝诸侯。清乐动千门,皇风被***”;“品江山、洛阳第一,金陵第二”;"洛阳天子县"。
古都气质在那里体现?我认为应是三个方面,那就是:历史、文化与牡丹。
先说说历史吧。洛阳和长安都在国人眼中都是一流的历史古城,在五千年的历史长河中,这两个华夏双子古城,联袂演绎了一个不朽的“千古神话”。五千年的根深,一十三朝的更替,这使洛阳的历史在国内的城市中显得异常的深厚。另外,洛阳在历史上,还具有的一个独有的优势,那就是她是唯一的夏商周三代皆建都定鼎的古都。因此,洛阳的历史就是中国历史的缩编史,洛阳的历史也就是洛阳最大的魅力之一。
再说说文化,长安崇武,洛阳尚文。古自今来,洛阳和这个“文”有“不解之缘”,儒家滥觞于此,道家产生于此,佛教首传于此,四***明除火药外均诞生于此,《汉书》、《资治通鉴》等宏篇巨著编撰于此,丝绸之路东起于此,更有建安七子、竹林七贤、金谷二十四友、李白、杜甫、白居易等文人墨客挥毫于此,等等,“洛阳纸贵”由此可知。虽然此文化皆属于过去,但运用得当,对于彰显洛阳魅力,将会起到至关重要的作用.所以,对于洛阳来说,文化也为洛阳最大魅力之一。
最后,我们还有牡丹。这个想来,真是上天对洛阳的眷顾。牡丹,给洛阳这做历史古城赋予了无穷的浪漫。“花开花落二十日,一城之人皆若狂”,直到今天,我们还在延续着这个神话一样的痴狂。“惟有牡丹真国色”,目前牡丹正值申国花关键时刻,如果申请成功,这对于洛阳来说,无疑又是一个天赐的良机。让洛阳牡丹不仅甲于天下,更应该先遍于洛阳,是我们的当务之急.总之,牡丹对于洛阳说来,也是洛阳最大的魅力之一.
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