深圳美食凉面,深圳美食凉面介绍

1. 在深圳卖哈尔滨烤冷面会火吗？希望深圳的朋友回答？
2. 深圳哪里有卖冰碗冷面？
3. 哪里有批发凉皮和冷面皮的地方？
4. 延边冷面为什么那么“筋道”？

在深圳卖哈尔滨烤冷面会火吗？希望深圳的朋友回答？

别傻了，顶多开到学校门口，南方人真不吃那东西。虽然我自己也偶尔想吃，买包冷面自己做也很方便，外面吃了拉肚子。你卖个五块店租都不一定能回来，卖十块别人可以去吃五块的手抓饼。你拉个小推车吧，那个就没成本，还能赚到钱，开店就算了。

火个锤子…

除非你入乡随俗！不加糖醋，做的跟煎饼果子手抓饼差不多，才有的卖！如果那样你何必烤冷面那？直接手抓饼不就完了？

我一个地道的东北人，到处找烤冷面！在我们这地铁口有一对夫妻推车卖…小激动下！

二话不说，来了一份…

什么玩意，不酸不甜不咸不辣…

第二次去告诉老板，加酸甜，味重点！老板说没有………………😂

老板告诉我说，酸甜重口这边除了东北人没人吃…哪有那么多东北人…😱

深圳哪里有卖冰碗冷面？

深圳有许多地方可以买到冰碗冷面。你可以去深圳市中心的购物中心，如罗湖商业城、华强北商业街等，那里有许多餐厅提供冰碗冷面。此外，深圳的美食街和夜市也是购买冰碗冷面的好地方，如东门夜市、莲花山夜市等。

如果你想尝试更地道的冰碗冷面，可以去深圳的传统市场，如荔枝公园市场、南山海鲜市场等，那里有许多小摊贩提供美味的冰碗冷面。无论你选择哪个地方，深圳的冰碗冷面都会让你口感爽口，解暑又美味。

哪里有批发凉皮和冷面皮的地方？

早市有批发的，若您开店的话。自己吃，还是不要买。那里面加食用胶（劲道），防腐剂（到下午了不粘），吃了好像皮筋。自己蒸吧！很方便滴！

用咱蒸馍篦子和布，注意留两公分篦子孔出气，同时用一个筷子在那里挡面糊糊。其它要求，网上有，搜搜即可。

注意，辣子当天泼的香、放点芝麻、煮点调料水水。

感谢邀请，夏季快要到了，凉皮和冷面皮将成为街头巷尾的热销小吃。

其实大批量***购好多地方都可以***购到，菜市场呀，大型超市呀，还有卖菜的批发市场都有的卖的。如果考虑到食材的新鲜，食材有没有什么添加剂的话，那最好还是自己学会制作，这样也会降低成品。市场上卖的基本多少要有添加剂的，从早上放到下午都可以，还是那么劲道，不黏糊。(食用胶+防腐剂等等)那里批发其实没什么好说的，大家都知道的。

其实制作凉皮和冷面皮的方法很简单，不懂的朋友可以私聊我哈！百度一下也可以。现在市场竞争激烈，这种小本生意更加是做的人多，所以我觉得要自己学会去做，研究出自己特色的独家的凉皮和冷面皮的口味和口碑，再加上一些饥饿营销手段。小小的凉皮和冷面皮店都给您带来丰厚的财富。

喜欢的朋友可以关注下哈,到那里批发其实真的没什么好说的，就那么几个地方。做好食品小吃和做产品一样的，我觉得核心的东西要掌握在自己手里，再加上营销技巧，这样才能运筹帷幄。

欢迎大家来留言讨论，讲的不好，请多多包涵！

延边冷面为什么那么“筋道”？

到了夏天，延边人必吃的一道美味就是冷面，荞麦面做成的了冷面，非常爽滑进到，配上黄瓜丝、研制的酸辣***、西红柿、鸡蛋、牛肉和香肠，再淋上调制好的酸甜汤汁，加冰块，夏天，吃上一口，那感觉，非常带劲儿，

是朝鲜族的传统食品之一。朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面既清凉馥郁，又香甜新鲜。吃时加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。

正宗延边冷面，是荞麦粉做的，而且实现压的，将冷面及利亚好的面，放在沸水中煮熟，放在碗内，加上汤汁，冰块，冷热***，让面的口感更加劲道。

冷面的制作要按适当比例将荞麦粉、面粉、淀粉等掺和均匀，压成细细的面条，用精牛肉或鸡肉熬汤。朝鲜族自古有在农历正月初四中午吃冷面的习俗，说是这一天吃上长长的冷面，就会长命百岁，故冷面又被称作“长寿面”。

来答一下。延边是中国冷面之乡，夏季来延边必吃这道大餐。延吉市冷面馆夏天的时候几乎家家爆满，有的都排到大街上吃了，那也挡不住吃冷面的心！在长春也能吃到冷面，但吃好多家，都不那么正宗，所以有时间还是要飞奔到延吉。这就是延边冷面的魅力！

为啥延边冷面特别筋道呢？那是因为正宗的都是现压的，先烧好一大锅沸水，然后将面条机里刚被挤压出的面条放在沸水里煮熟，再盛放于大碗内。然后放入各种配菜和调料，比如牛肉、苹果、泡菜等，几度冷热之间，花团锦簇之后，制成一碗气象万千的冷面。夏天的时候，冷面都有冰碴儿滴。入口后的冷面，凉凉的、酸酸甜甜、微辣的、清清爽爽的，汤也十分好喝。

延边冷面最开始用荞麦粉、白面和土豆粉做冷面。冷面的制作技艺也经历了多次“革命”。后来又又加了延边特有的橡子粉、地瓜粉、苜蓿粉等。原来延边冷面只有牛肉汤、牛肉片、辣椒面、黄瓜丝、泡菜，后来增加了鸡肉丸汤、萝卜条、鸡蛋、香油、芝麻、松子仁、苹果等。

（xtm)

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之所以冷面能形成那种独特的Q弹，离不开淀粉的凝胶作用。淀粉在热水的帮助下，先发生淀粉糊化反应。当温度逐渐降低时，淀粉中的直链淀粉与支链淀粉之间由于化学结构不同，分子之间发生缠绕与分离，最终形成了一种具有弹性与韧性的半透明凝胶。

值得一提的是，冷面并不是唯一一种利用淀粉糊化与凝胶作用制作的食品。粉皮与凉粉这两种传统小吃，它们的质地与口感，都离不开凝胶作用帮忙。尤其是粉皮，早在北魏时期的《齐民要术》一书中，就有关于粉皮的记载。

总之，冷面的生产是人们认识科学利用科学的结果。控制好工艺参数，是完全可以制作出口感Q弹的冷面来的。