huangp1489 发布于2024-07-14 11:40:55 餐饮美食 18 次
陕西人的面食辣,跟全国各地面食,北方人很少吃辣的,南方人也很少吃辣的,你向浙江.江苏,.山东和广东广西都很少吃辣的,湖南是香辣,四川是麻辣,湖北的是干辣,江西也是干辣,陕西的辣,说不出来,可能是这个原因……
一方水土养育一方人 ,过去那个年代交通不畅信息不通走不出去,改革开放市场经济以后,人口迁徙流动网络信息快,各地方美食取长补短,鱼目混杂,不可能走不出陕西,渭南时辰包子、澄城水盆、春发生葫芦头、岐山臊子面、肉夹馍凉皮、饸络、镜糕等风靡全国,像驰名全国的大学生创业“西少爷”店、“捷尔泰”凉皮、潼关肉夹馍、大荔刀把肘子、蓝田八大碗等,通过商业运作,包装走进网络也走向全球。
纽约曼哈顿的上西城区有一家叫“西安名吃”的中餐厅,老板名字叫Jason Wang,出生于陕西西安,随父母移民至美国。2005年,他和父亲共同创立了具有古城特色的“西安名吃”快餐厅,而且一直坚持做出最正宗的西安味道,每日外国人排队购买吃客络绎不绝。
2016年1月,世界城市生活杂志《TimeOut》评选出了17家全美最佳中餐厅,“西安名吃”纽约店位居第二。此外,“西安名吃”还被美国权威美食调查组织“查格”评为11家最热休闲连锁快餐厅之一。
而Jason Wang只是陕西美食走向国外的一个缩影。近年来***层面西粮、西饮、陕菜、携程旅行形成战略,举行老字号论坛研讨、助力陕西美食、陕菜、中华老字号走出国门。
陕西美食陕西老字号感觉走不出的原因,一、新品开发少;二、服务意识差;三、经营管理能力差
那只是你个人感觉,看不到改开以來,人员合理流动,有在异地开陕西餐馆的事实。
上海也有买歧山臊子面的;
深圳,苏卅有卖陕西面馆的;
厦门有西安面馆,白水食府;
襄阳有卖“西安肉夾馍”的。
……
人无我有,人有我优。地方特色的美食在于精,不在于多。面食可以千变万化,最终还是优者胜出。
一方水土养一方人。再好的地方美食,东西南北口胃不同,不可以强加于人。陕西的面条花色品种繁多,总有几款可以走出去,见见世面吧?
可是在曾经的全国性面条评比中,却名落孙山,榜上无名。细细想来,某几种上榜面条,北方以面食为主食的广袤地域有食用吗?
而且,即使有人当着商机去投资经营,食客寥寥无几,没有生存发展的空间,与图有虚名没有什么差别吧?
陕西及其整个北方地区的面条评比受挫,名气受到伤害,可是非此即比的陕西岐山凉皮(面皮),走向了全国各地,大受欢迎,也是不争的事实吧?
其实,凉皮也是面条的同类,深加工的衍化产品而已。特别是真空包装,商业化运营模式,异常火爆,不能不视而不见的予以小觑吧?
红遍大江南北的肉加馍,可以与汉堡相媲美,凉皮、肉加馍、饮料冰峰套餐,是许多年轻人每日一餐所爱,也是具有广阔潜力前景的。还有不少,不胜枚举。
一句话,因为河南古都太多了!
随便拿出来一个都能当省会,八大古都,河南独占四个!
所以,只能在里面挑个最弱的来发展,当省会了!
—————————————本来不想说了,但是看到几个长安的回答我真是无语,只要关于河南、关于洛阳的问题,都要来秀一下限!
还敢把乾隆皇帝对洛阳的御批拿出说事,真是无知到极点,难道不知道“九朝古都”的意思和意义!为什么只封了洛阳,为什么不封西安!大家都知道乾隆是最喜欢舞文弄墨,封这封那了!你们难道没听说过九五之尊!真不知道小学初中语文老师是怎么教的!
还拿什么二里头考古队长的微博来扯,有什么用?为什么不看看宝鸡出土的何尊铭文,文物是不会撒谎的!还主辅关系,何尊一出,谁主谁副一目了然!整天扯这些有意思?
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