huangp1489 发布于2024-07-01 02:51:45 餐饮美食 19 次
如果要推荐一道崇左的美食,那么我一定会选择沙糕。崇左的沙糕十分好吃,香甜可口,是崇左的传统特色美食。
沙糕的主要原料为糯米粉,此外还另有绿豆粉、糖、花生油、芝麻等配料,鲜香的糯米粉,再加上这些口味多样的配料,使得沙糕的味道独具风味,吃起来甜而不腻,味道甜香。崇左沙糕的历史十分悠久,早在很久以前人们就开始制作沙糕了。沙糕往往是崇左人在喜庆的节日中必备的食物之一,尤其是到了春节,家家必吃沙糕。除了自家享用沙糕之外,崇左的当地居民还会将沙糕赠送给亲朋好友,以表达美好的意愿。在崇左各地,都有制作沙糕的习惯,其中以江州的驮卢沙糕、龙州的龙州沙糕、宁明的那堪沙糕等最为有名。江州的驮卢沙糕,据说在清代末年的时候就已经出现了。
至于沙糕的制作方法,也是十分的考究的,需要精湛的工艺和耐心。首先要对沙糕的原料有良好的选择,保证糯米以及配料的质量。然后在将糯米磨成粉了之后将其铺在白布上,等待糯米粉充分平铺在白布上之后,再用一条白布盖上,等待三至四天之后将糯米粉和制成的白砂糖浆混合在一起搅拌,之后即可装入沙糕架内压块成形。
一般而言,制作好的沙糕都会切成长方形的块状物,这样既拿起来方便,沙糕量也适中。切好的沙糕最好用保鲜膜包装进行保鲜,以保证沙糕的美味。
(GSJ)
你好,小编认为如果《舌尖上的中国》来到崇左,最想给他们推荐的有:
一、越南卷筒粉,想到就想吃,虽然自己猫肚子,一次吃两条就饱了,但是一天吃3次都不腻。薄薄的皮,包住各种馅儿,玉米、胡萝卜、瘦肉、鸡蛋、豆角等等。皮薄到透明,都能看见里面是什么馅儿。再淋上自己喜欢的汁儿,番茄汁、酱油、辣椒酱、酸的,甜的,只要你喜欢,随意加,美味到不行啊~~~虽然是异国美味,可是崇左人真的耶很爱吃哦!
二、竹筒饭是广西少数民族常见的特色食品之一。竹子的香味,在烤的过程中,慢慢渗入大米之中,让米饭保持竹子的香味,非常可口。现在很饿的小编,看到图就很想吃了!!!米饭中有竹子的香味,真的很美味!而且富有民族特色,小编觉得很适合《舌尖上的中国》的设定。
三、壮家烤乳猪是崇左壮族的特色菜,广西的传统佳肴。烤成的乳猪皮色呈金***,敲击时声音清脆,肉质细软爽口。制作工艺考究,很值得挖掘,推荐给《舌尖上的中国》。
崇左市区小吃有澜沧古茶冰岛熟茶,洛萨克城堡干红葡萄酒,丹麦蓝罐曲奇,丹麦屋曲奇,荣华翡翠月饼,
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