huangp1489 发布于2024-06-18 07:14:02 餐饮美食 19 次
包子与众不同,品味自然出众。
好包子,领鲜生活的味道。
美味食尚,包罗万象。
实在包子,食在是高。
品味最真的爱,食在高包子。
"包"容天下美味,给你踏实的感觉。
真心实意包,味道实在好。
张开你的嘴,打开幸福你的味蕾。
包不住的香味,挡不住的诱惑。
天天食在高,幸福包不同。
这个得分国内跟国外的鼎泰丰。先说国内,可以定义为打着高端品牌的包子店,价格算上比较贵的,而且口味菜品在国内没有什么优势,基本上去过的都觉得不值。国外鼎泰丰相比国内价格实惠一些,感觉食材品质也更高一些,而且鼎泰丰的包子,点心在国外中餐里真算是非常地道的,国外鼎泰丰都是外国人排队吃。
鼎泰丰是餐厅吗?个人认为鼎泰丰和杭州的知味观、上海的老盛昌等对标比较合适,即主要是面点和小菜,跟传统意义上的中餐厅其实有所区别。当然1993年它当选过世界十大美食餐厅,不过外国人对中餐的理解,你懂的。
鼎泰丰最主要的有四大:小吃(含小笼包等各种)、面条、炒饭、汤品。2003年在新加坡乌节路开出第一家店时,我们头一次听说这招牌上网查了一下这么有名,另外当时新加坡做小笼包正宗的几乎没有,所以为了品尝地道的“中华”面点,有阵子我们周末有机会就去吃。那时候觉得还是挺满意的,第一小笼包质感和味道比当地如翡翠小厨等的要强很多,第二作为得奖餐厅价格也很平易近人,小笼什么的六七块新币,加上面条小吃一顿下来人均十几二十块新币。
转眼后来回国了,在杭州钱江新城的万象城又见到了鼎泰丰。很好奇于是进去吃了一次。挺有意思的,居然成了高档餐厅了,虽然卖的还是那些,但感觉是新币换算成人民币的价格,一顿吃下来人均没个一百两百搞不定。问题是第一杭州本地的知味观、新丰小吃啥的做的小笼包个个比他家的强,面条肯定也比不过民间那些藏龙卧虎的如菊英、慧娟等面馆,价格几乎是翻倍都不止。凭什么价格这么高呢?就凭来自台湾?就凭得过世界十大餐厅的奖?
当然对于高端人群来说,吃饭不仅仅是吃味道、更多是吃体验,所以我想鼎泰丰花大力气把店内装潢搞上去,用上高档餐具,同时价格水涨船高,应该是想致力于打造高档面馆吧?不过个人是不大会再去了,除非有人请~
天津滨海新区曾经开过一家,开业第一天去吃,味道极其一般而且也没有什么多么周到的服务却要加收服务费。这么说吧,第一次吃狗不理觉得口味一般,但是去了鼎泰丰之后反而觉得狗不理已经很良心了。后来这家店没多长时间就关门了,菜品不行只靠名气是没用的。
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