huangp1489 发布于2024-06-16 17:32:28 餐饮美食 20 次
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最好的朋友朋友陪着吃最好的火锅。
夜宵c位,今天我们一起小龙虾。
火锅啤酒,今天放肆一下青春。
再累,也要犒劳自己一顿火锅,还有麻辣小龙虾。
蒜香小龙虾爽口,麻辣小龙虾劲爆辣。今晚放下烦恼一起吃虾喝酒。
最地道北京味北京铜锅,配点辣椒油芝麻酱,那是绝了,盖了帽了。
1、今年夏天爱上了酒醉冰镇和蒜蓉小龙虾~
2、整个朋友圈都在跑步,只有我在吃小龙虾,谁给我的勇气。
3、我爱夏天,因为有小龙虾
5、今年夏天第一次吃龙虾啦,还吃了好久没吃到的炒粉干
所需原材料:
1、主料:小龙虾1000克、火锅底料1袋、啤酒1瓶。
2、辅料:葱姜蒜10克、干辣椒3个、花椒5克、大料1个、香叶1片。
第一步:先将小龙虾去虾线和腮,洗干净。
第二步:准备火锅底料、啤酒。
第三步:然后将葱姜蒜下锅炒香。
第四步:然后放火锅底料炒香。
第五步:放小龙虾翻炒,3分钟,***颜色。
第六步:放啤酒大火烧开,小火慢炖。
卤小龙虾
用料
小龙虾,香叶,八角,桂皮,草果,盐,,酱油,蚝油,鸡精,冰糖,酒。
步骤1:小龙虾清水泡一阵,洗刷干净,去虾线,虾头剪不剪看个人爱好。
步骤2:做卤水,清水里加入所有香料和调料,煮沸腾。喜欢辣的麻的自行添加辣椒花椒。
步骤3:卤水煮沸后,尝试味道合适或偏咸后,倒入清洗好的小龙虾。
步骤4:盖上锅盖,大火煮沸后转小火煮20分钟。
步骤5:然后关火之后,不要打开锅盖,继续焖一两个小时就可以吃了。会很入味。
小龙虾这几年太火了,从城市到农村,几乎都有小龙虾的身影,尤其是夏天,那小龙虾更是火爆的不得了。出门吃饭,不点一盘小龙虾就好像不算是吃饭。年轻人爱吃,老人也爱吃,特别是爱喝的男人们,没有小龙虾就没法喝酒了。
小龙虾属于江湖菜,江湖菜就有江湖的做法,每一位厨师都有自己不同的绝技。运用不同的调料。口味有麻辣的,有蒜香的,尤其是麻辣的小龙虾太受欢迎了,特别适合无辣不欢的食客们,可以外面卖的小龙虾太贵了,基本是一个稍微大点的小龙虾一个都要5元,不太经济实惠了,可以买小龙虾自己在家做,调料就成了问题。
我喜欢用麻辣火锅底料和香辣火锅底料,这是我家最常备的火锅底料,可以做小龙虾,做面条、米粉、做各种炖菜等等,只要想吃重口味的菜,都可以 加它。
要说哪种火锅底料最合适,这个没有一定的标准,因为每个人的口味不一样,有人吃麻辣,有人吃清淡不辣的,重口味的肯定要吃麻辣底料,而清淡口味的,不会吃麻辣的,要么吃三鲜的,要么吃菌类的底料。但是,小龙虾不太适合吃三鲜和菌类火锅底料。
小龙虾属于水产品,有一定的土腥味,因为想要去掉腥味,就要加一些辛辣香料和去腥的食材,麻辣和香辣或者蒜蓉味的,目前是吃小龙虾的三大主打味道。其实麻辣小龙虾就是最受的味道,因此,各种火锅底料厂家,都有做小龙虾的底料,可以直接买专做小龙虾底料也不错,味道就是结合小龙虾的特点做的,吃起来又麻又辣,真是超级好吃。
你好 我是第柒张 很高兴为你回答
现在超市 市场很多专门的小龙虾底料,而且制作超级简单,就是新买回来的小龙虾清洗起来比较麻烦,剩下的按照说明去做就OK,味道很好的
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