huangp1489 发布于2024-05-17 18:57:11 餐饮美食 18 次
南京大牌档还是很有地方特色的,在外地开的我没去过,南京本地我去的比较多,到不是我特别喜欢吃,是因为它的南京印迹,古朴的装饰,八仙桌,长条木凳,时不时还有评弹欣赏,门口戴着瓜皮帽穿着对襟衫的大叔级小二,女服务员清一色的碎花蓝衣工作服,给人与众不同的清新感受,然后吃的基本都是南京本地特色小吃,什么鸭肉小笼包,美龄粥,盐水鸭,生煎,牛肉锅贴等等品种很多,味道还都比较正宗,比夫子庙的某些店那不知好上多少倍!所以,我只要有外地朋友来南京,如果不需要讲究大排场的,我都带他们来南京大牌档尝尝,每次他们都感觉很好,吃完意犹未尽。当然,如果需要行酒令的场合,南京大牌档是不合适的啦!还有一点是非常贴心和人性化的安排,那就是所有客人带包包来的,每个桌子底下都有一个筐子,包放里面,又干净又安全,这点也比较有特色。
南京大牌档始创于1994年,以讲求原汁原味、精工细作的金陵菜为本,再结合以淮扬特色。餐馆目前在中国南京、北京、上海、天津、深圳等地已有30多家店面,被评为“中国十大餐饮品牌”之一。
如果在风格上如此花心思的南京大牌档,其做的菜品 (盐水鸭、烫干丝、狮子头等等) 也是相当的讲究,个人感觉,还不错。
店内装潢充满了古色古香的民俗风味,台上是咿咿呀呀的苏州评弹,弦琶琮铮,轻清柔缓,吴侬软语,娓娓动听。台下是八仙桌和四方凳,人来人往,推杯换盏,好不热闹。
如果不好吃,也不会几十家开到国外去了,我还是相信大众的眼光。做法还是很讲究的,他代表的不是南京小吃,而是一种淮扬菜和江南的韵味。用料也比较讲究不是地摊货,几道名点做的也很正宗
说到大排档的话,其实在我国还是非常火的,要说最爱吃大排档的话,还是今天的东北地区,像各种烤羊肉串儿,烤鸡翅,还有著名的烤腰子都是非常的火爆,东北的话,其实当地人还比较喜欢吃烤鱼,因为东北的鱼吃起来也是非常好吃。
东北吃鱼的话,比较讲究原汁原味,比像重庆地区的话,味道要更好一些,而在南京这样一个沿江城市,大排档的话,同样也是非常的火,特别是到了夏天的时候,烧烤啤酒配凉菜,吃起来也是非常的爽,比吃热面条和肉菜要好多了。
不过南京的菜大排档,除了这些常见的饭菜以外,还是有不少当地的特色菜的,带一些南京大排档饭馆,我们还可以吃到盐水鸭,南京板鸭,蟹粉狮子头,香菇油菜,大煮干丝,平桥豆腐羹,清蒸狮子头,那些粉丝汤,牛肉锅贴等。
南京大牌档有20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌,充溢着中华传统民俗风情,气韵古雅,再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身这其中,恍如隔世。
单位对面就有一家南京大牌档,身为土生土长的南京人,以前和同事聚会都不选择他家,但是自从去过一次之后几乎所有人都被圈粉,店内装修风格很有老南京的特色,还会有南京传统白菊的演出,关键是里面的各种美食很精致,在南京各种传统美食店中,算是地道的了,所以如果对那些来南京游玩或者刚来南京的人,我不会推荐他们去夫子庙,反而要来尝尝南京大牌档,那么就说几个这么些年我入店必点的几道美食吧!
1、水晶虾饺(推荐指数:★★★★★)
每顿必点的虾饺,外皮透明的,里面的虾仁真的是一口很满足。
2、金陵烤鸭包(推荐指数:★★★★★)
南京人喜欢吃鸭子是出了名的,没事在家也会买一盒烤鸭吃,不过把烤鸭肉包进面皮里的,南京大牌档还是头一个,建议点一笼就可以了,吃多了就有点咸。
3、清炖狮子头(推荐指数:★★★★)
顺记海鲜砂锅粥店
性价比超级高的一家大排档!两个店面分开,另一边座位的有三层,有大桌有小桌。不管是点餐,还是上菜,还是走的时候,每个服务员都很好服务。
展开剩余90%
番薯叶很嫩推荐,炒花甲都饱满新鲜没空壳闭壳,青口,传说中的每桌必点,很新鲜,而且好像28还是38,简直惊呆了。
最推荐德的砂锅粥,虾蟹粥,放了两只蟹真是足料,虾都去头去虾线,吃得很放心!
人均:85元
泰鑫汤粉店
这家店是深圳唯一的泰式大排档,第一次去都会很难找得到,因为被一个公交站台挡住了,水湾地铁站C出口行出来,马路对面就是了。
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